1. Carne moída vegetal
Use a proteína de soja hidratada no lugar da carne moída:
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Refogue com cebola, alho, tomate, sal e temperos.
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Pode ser usada em molhos, recheios de torta, lasanha, pastel, coxinha, etc.
2. Hambúrguer ou almôndegas
Misture a proteína de soja hidratada com:
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Aveia ou farinha de rosca para dar liga
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Temperos (como alho, cebola, cheiro-verde, cominho, páprica)
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Pode assar, grelhar ou fritar
3. Escondidinho vegetariano
Substitua a carne do escondidinho por proteína de soja refogada com legumes. Cubra com purê de batata, abóbora ou mandioca.
4. Estrogonofe de soja
Hidrate a proteína, refogue com cebola, alho, molho de tomate e creme de leite (pode ser vegetal). Fica cremoso e saboroso.
5. Tacos ou wraps
Use a proteína bem temperada como recheio, junto com vegetais crus e molhos.
6. Feijoada vegetariana
Combine proteína de soja em cubos com feijão preto, legumes e temperos como louro, alho e fumaça líquida.
7. Lasanha ou macarrão com bolonhesa vegana
Use a soja moída no molho de tomate com ervas e sirva com massas.
8. Farofa proteica
Refogue a proteína de soja com cebola, alho e adicione farinha de mandioca. Pode incluir legumes picados.
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