A farinha de trigo é um dos ingredientes mais usados na cozinha e tem várias utilidades, principalmente porque contém glúten, que dá elasticidade e estrutura às massas. Ela pode ser usada para:
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Pães e massas – base para pão, pizza, macarrão, esfiha, etc.
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Bolos, tortas e bolachinhas – dá maciez e estrutura.
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Empanados e frituras – ajuda a formar uma casquinha crocante.
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Massa de panqueca e crepes – textura leve e flexível.
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Molhos e sopas – usada como espessante (ex.: molho branco).
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