Benefícios da soja em grão:
- Rica em proteínas vegetais: Ideal para dietas vegetarianas e veganas.
- Ajuda na redução do colesterol: Possui isoflavonas e fibras que favorecem a saúde cardiovascular.
- Equilibra os hormônios: As isoflavonas também auxiliam mulheres na menopausa, aliviando sintomas como calorões.
- Boa para os ossos: Fonte de cálcio, magnésio e fósforo.
- Ajuda na saciedade e emagrecimento: Contém fibras e proteínas que prolongam a sensação de saciedade.
Como preparar a soja em grão:
Ingredientes:
- 1 xícara de soja em grão
- Água para deixar de molho e cozinhar
- Sal e temperos a gosto (opcional)
Passo a passo:
- Deixe de molho: Lave bem os grãos e deixe de molho em bastante água por 8 a 12 horas (ideal de um dia para o outro). Isso reduz os antinutrientes e facilita o cozimento.
- Escorra e lave novamente: Após o tempo de molho, descarte a água e enxágue os grãos.
- Cozinhe: Coloque em uma panela de pressão com água nova (uns 3 dedos acima dos grãos). Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos após pegar pressão. Na panela comum, pode levar até 1h30.
- Escorra e tempere: Escorra e tempere como quiser — com azeite, alho, cebola, ervas ou até mesmo em saladas e refogados.
Avaliações
Não há avaliações ainda.